【晩酌・ギフトに】カチョカヴァロ 500g ＆ 選べる北海道産サラミセット
【晩酌・ギフトに】カチョカヴァロ 500g ＆ 選べる北海道産サラミセット
カチョカヴァロ・サラミセット
【セット内容】
・カチョカヴァロ 500g
・サラミ3種から1本（ンドゥイヤを除く）100g
◾️カチョカヴァロ
内容量：500g
賞味期限：45日間（セミハードタイプ）
種類別：ナチュラルチーズ
原材料名：生乳（北海道産100％）、食塩
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
製造者：株式会社ファットリアビオ北海道
使用上の注意：開封後は密封、冷蔵の上出来るだけ早めに使用してください。
◾️サラミ ビアンコ
内容量：100g
賞味期限：60日間
種類別：サラミソーセージ
原材料名：豚肉（北海道産）、豚脂肪（北海道産）、食塩、香辛料、糖類（水あめ、ぶどう糖、砂糖）、黒胡椒／酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物
◾️サルシッチャ ドルチェ
内容量：100g
賞味期限：60日間
種類別：サラミソーセージ
原材料名：豚肉（北海道産）、豚脂肪（北海道産）、食塩、糖類（水あめ、ぶどう糖、砂糖）、黒胡椒／酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物
◾️サルシッチャ ピッカンテ
内容量：100g
賞味期限：60日間
種類別：サラミソーセージ
原材料名：豚肉（北海道産）、豚脂肪（北海道産）、食塩、チリパウダー、パプリカ、フェンネル、糖類（水あめ、ぶどう糖、砂糖）／酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物
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※本品は「卵、乳成分、小麦、牛乳ク、鶏肉、大豆、ゼラチン、ごま、りんご」を使用した設備で生産しています。
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
食品製造者：札幌バルナバフーズ株式会社
使用上の注意：開封後は密封、冷蔵の上出来るだけ早めに使用してください。
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イタリア職人の技が響き合う、
チーズとサラミの饗宴
ふたりの職人が紡ぐ、本物の味
カチョカヴァロ・サラミセットは、イタリアの食文化を支えてきた二人の職人の技が出会って生まれた、特別なセットです。
チーズマスター、ジョバンニ・グラッツィアーノが手がける伝統製法のカチョカヴァロ。そして、サラミマスター、ヴィットリオ・サウロが受け継ぐ南イタリアの肉加工文化。
北海道の優れた原料に、イタリア職人の知恵と情熱を注ぎ込むことで、ここでしか味わえない“本物の共演”が完成しました。
受け継がれる伝統が生む、
カチョカヴァロの奥深さ
カチョカヴァロは、紀元前から南イタリアで作られてきた、世界でも最も歴史あるチーズのひとつ。
ジョバンニが手がけるカチョカヴァロは、イタリア本国のD.O.P認証製法を礎に、北海道産生乳100％で仕上げられています。
2014年ジャパンチーズアワード金賞、2015年世界最優秀フロマージュコンテスト銀賞を受賞。
ステーキのように焼けば、香ばしさと濃厚なミルクの旨みが立ち上がり、削って料理に使えば、味わいに奥行きをもたらします。
余すことなく味わう、南イタリアのサラミ文化
イタリアでは古くから、豚肉を余すところなく美味しく食べる文化が育まれてきました。
その精神を受け継ぎ、北海道産豚肉を使い、イタリアの伝統製法で仕上げたのがファットリアビオ北海道のサラミです。
このセットでは、
・やさしい旨みの「サラミ・ビアンコ」
・フェンネルが香る「サルシッチャ・ドルチェ」
・唐辛子が効いた「サルシッチャ・ピッカンテ」
の3種から、お好みの一本をお選びいただけます。
チーズとともに味わうことで、南イタリアの食卓が完成します。
おすすめの召し上がり方
カチョカヴァロのステーキ
香ばしさを楽しむ、シンプルなごちそう。
厚切りにしたカチョカヴァロをこんがり焼き、
表面は香ばしく、中はとろりとした食感に。
黒胡椒やはちみつを添えれば、味わいに奥行きが生まれます。
カチョカヴァロのパニーニ
とろける旨みをはさむ、満足感のある一品。
焼き溶かしたカチョカヴァロをパンに挟み、
ハムやグリル野菜と合わせてプレス。
チーズのコクが主役の、食べ応えあるパニーニです。
