熟成の旨味を味わう｜北海道産ハードチーズ4種食べ比べセット
熟成の旨味を味わう｜北海道産ハードチーズ4種食べ比べセット
ハードチーズ食べ比べセット
【セット内容】
・グラナディエゾ 100g
・フォルマッジョ 100g
・フォルマッジョぺぺネロ 100g
・フォルマッジョ ペペロンチーノ 100g
◾️グラナディエゾ
内容量：100g
賞味期限：45日間（ハードタイプ）
種類別：ナチュラルチーズ
原材料名：生乳（北海道産100％）、食塩
◾️フォルマッジョ
内容量：100g
賞味期限：45日間（ハードタイプ）
種類別：ナチュラルチーズ
原材料名：生乳（北海道産100％）、食塩
◾️フォルマッジョ ぺぺネロ（黒胡椒）
内容量：100g
賞味期限：45日間（ハードタイプ）
種類別：ナチュラルチーズ
原材料名：生乳（北海道産100％）、食塩、黒胡椒
◾️フォルマッジョ ペペロンチーノ（唐辛子）
内容量：100g
賞味期限：45日間（ハードタイプ）
種類別：ナチュラルチーズ
原材料名：生乳（北海道産100％）、食塩、唐辛子
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保存方法：要冷蔵（10℃以下）
製造者：株式会社ファットリアビオ北海道
使用上の注意：開封後は密封、冷蔵の上出来るだけ早めに使用してください。
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チーズ職人が熟成具合を確認して
北海道からお届けします
イタリアの伝統製法を北海道で
北海道産100％の牛乳を風味を損ねないよう加熱し、加熱殺菌した牛乳に酵素を入れると、乳が固まり始め「カード」と呼ばれるチーズの元が出来てきます。このカードを細かくすることで「グラナ」が出来上がります。
グラナはイタリア語で「穀物」「細かな粒」という意味。米粒くらいの小さなサイズまでカード（チーズの元）を細かく切る製法が特徴です。
伝統的な100％ナチュラル製法にこだわる
ファットリアビオ北海道のチーズは全て100％ナチュラル製法にこだわっています。防カビ剤や薬品の塗布はしておりません。全て伝統的に、職人がしっかりと一つ一つ、熟成を管理しています。カビがつかないよう頻繁にチーズをブラッシングしたり、棚を清潔に保ったり、音を聞いて熟成具合を確かめたりと、余念がありません。
フォルマッジョから更に熟成を経た、ミルクの旨みをご堪能ください。
しっとりとした食感と豊かな風味
若い熟成ならではの食べやすさが魅力です
熟成チーズの良さと食べやすさを
兼ね備えたフォルマッジョ
ファットリアビオ北海道のフォルマッジョは、熟成チーズの深い味わいと豊かな風味が感じられつつ、若い熟成ならではの食べやすさが特徴です。北海道産100％の生乳を使用し、ゆっくりと熟成管理して作られます。セミハードタイプのチーズなので、長期保存も可能です。
そのままカットしても、
料理にも使っても美味しい
やや硬い仕上がりなので溶けやすく、削ったり砕いたりして、パスタやリゾット、スープ等の温かい料理に加えても美味しく召し上がれます。豊かな香り、深いコクと熟成チーズの旨味、フレーバーをお楽しみ下さい。
