ボッコンチーニ

Booconcini

イタリア職人が作るボッコンチーニ
100% Natural Hokkaido Milk

見た目も可愛い、一口サイズのモッツァレッラ

イタリア職人が作るモッツァレラ

イタリアのチーズ職人
ジョバンニ・グラツィアーノ

ファットリアビオ北海道のチーズは、イタリアのチーズマスター「ジョバンニ・グラツィアーノ」が作っています。ジョバンニは小さな頃から家族に代々伝わるチーズ作りの秘伝を父親から教わり、20歳で南イタリアの農場Fattoria Bioでチーズ製造の中心的なメンバーとして働きました。現在はファットリアビオ北海道のチーズマスターに就任し、彼の手によって作り出されたチーズは、イタリア政府から認定され、日本国内だけでなく世界中から高い評価を受けています。

ファットリアビオ北海道

イタリアのチーズの歴史を継承し、
北海道で製造しています。

2013年にイタリア・ファットリアビオから、チーズマスターのジョバンニ・グラッツィアーノが北海道の札幌市に移住し、株式会社ファットリアビオ北海道が設立されました。北海道の新鮮な生乳を100%使い、イタリアのチーズ製造の技術によって、これまでにない日本のチーズ作りが開始されました。チーズは生乳と食塩のみで、保存料を一切使わないナチュラルチョイスの方針によって製造されています。

ファットリアビオ北海道
ファットリアビオ北海道

ファットリア・ビオの
美味しさの秘密は、自然の恵みです

私たちのルーツFattoria Bioは、南イタリア・カラブリア州、国立公園で有名なシーラ高原の一角、昔から牧畜・畜産が盛んな農業地帯であるラガロにあります。創業者のトンマーゾ・グリッロ氏はシーラ高原で牧畜を営む人々の中心的な存在でした。その愛してやまない大切な仕事は、グリッロ家に代々受け継がれ、今日に至ります。

北海道の新鮮な生乳と
イタリアの伝統技術の融合から生まれる
ボッコンチーニ

ボッコンチーニ

イタリア職人がつくるボッコンチーニ

モッツァレッラの美味しさをそのまま23gの一口サイズにしたものが「ボッコンチーニ」。イタリア語で「ひとくち」という意味です。名前の通り気軽に食べられるのでパーティーのオードブルや、カプレーゼやピッツァなどの料理にもお使い頂けます。小さくても十分な弾力とチーズの旨味が溢れるので、オリーブオイルをかけるだけでも美味しく召し上がれます。

ボッコンチーニ
ファットリアビオ北海道

そのまま盛りつけるだけ、
手軽に美味しく

ボッコンチーニは、小ぶりなサイズならではの楽しい食べ方がおすすめです。イタリアでは、パーティーに欠かせない一品。そのままサラダに入れたり、マリネにしたり、ハムを巻いたり、トマトやオリーブと串にしたり、色々な形で登場します。プチトマトとバジルを添えてカプレーゼもおススメ。

ボッコンチーニ

小ぶりだからこそ、パーティーに

パーティーのテーブルを彩る食べ物としても、ボッコンチーニは活躍します。トマトとボッコンチーニを細かくカットして、トーストしたパンの上に乗せればブルスケッタの出来上がり。前菜やサラダはもちろんですが、フルーツトマトや生ハムとも相性抜群です。パン粉をまぶしてフライにしても美味しいです。串にさしてお皿に盛り付ければ、パーティで人気の前菜の出来上がり。

ボッコンチーニ

いつものテーブルを手軽に、華やかに。
ボッコンチーニは、小さくても優秀です。

イタリア職人が作るボッコンチーニ
Bocconcini
イタリア職人が作るボッコンチーニ

価格786円(税込)

購入数量:

内容量140g
賞味期限10日間(フレッシュタイプ)

種類別:ナチュラルチーズ
原材料名:生乳(北海道産100%)、食塩
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
食品製造者:Fattoria Bio Hokkaido 白石工場
使用上の注意:開封後は密封、冷蔵の上出来るだけ早めに使用してください。

【発注と納品について】
◎当日受付閉切:AM 8:00まで当日受付と致します。
◎ボッコンチーニに関しましては、ご注文を頂いた
 日時以降に製造される出来たての商品を発送致します。
◎北海道内は発送日の翌日にお届け
◎それ以外の地域は発送日の翌日から翌々日までにお届け

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