JAPAN CHEESE AWARD SILVER 2018
モッツァレッラ

Mozzarella

イタリア職人が作るモッツァレッラ
100% Natural Hokkaido Milk

ミルクの旨味が溢れる
南イタリア伝統のフレッシュチーズ

イタリア職人が作るモッツァレラ

イタリアのチーズ職人
ジョバンニ・グラツィアーノ

ファットリアビオ北海道のチーズは、イタリアのチーズマスター「ジョバンニ・グラツィアーノ」が作っています。ジョバンニは小さな頃から家族に代々伝わるチーズ作りの秘伝を父親から教わり、20歳で南イタリアの農場Fattoria Bioでチーズ製造の中心的なメンバーとして働きました。現在はファットリアビオ北海道のチーズマスターに就任し、彼の手によって作り出されたチーズは、イタリア政府から認定され、日本国内だけでなく世界中から高い評価を受けています。

ファットリアビオ北海道

イタリアのチーズの歴史を継承し、
北海道で製造しています。

世界最高峰の技術と3000年以上の歴史を持つ南イタリアのチーズマスターたちが、世界屈指の自然環境とクオリティを持つ北海道のミルクに出会い、北海道に移住して最高のチーズを作ろうとしている。そんな小さな一歩からファットリアビオ北海道の挑戦は始まりました。

ファットリアビオ北海道
ファットリアビオ北海道

ファットリア・ビオの
美味しさの秘密は、自然の恵みです

私たちのルーツFattoria Bioは、南イタリア・カラブリア州、国立公園で有名なシーラ高原の一角、昔から牧畜・畜産が盛んな農業地帯であるラガロにあります。創業者のトンマーゾ・グリッロ氏はシーラ高原で牧畜を営む人々の中心的な存在でした。その愛してやまない大切な仕事は、グリッロ家に代々受け継がれ、今日に至ります。

北海道の新鮮な生乳と
イタリアの伝統技術の融合から生まれる
モッツァレッラ

イタリア職人が作るモッツァレッラ

イタリア職人がつくる
モッツァレッラ

南イタリアが原産のモッツァレッラ(モッツァレラ)は、やわらかな弾力と癖のない味わいが特徴のフレッシュチーズです。「パスタフィラータ」と呼ばれる南部独特の製法によってつくられ、乳が凝集した状態であるカードに湯を注いで練り上げます。イタリアでは多くの料理に使われていて、加熱しても、そのままでも楽しめます。

イタリア職人が作るモッツァレッラ
モッツァレラとトマトのカプレーゼ

シンプルだからこそ奥深い
フレッシュチーズの味わい

ファットリアビオ北海道のモッツァレッラは、北海道の新鮮なミルクを使い、本場のチーズ職人が作っています。2018年にはジャパンチーズアワードで銀賞を受賞しました。その繊細でフレッシュな味わいは、香りの良いオリーブオイルとも相性が良く、モッツァレッラにかけるだけでとても美味しく召し上がれます。カプレーゼやピッツァなどの料理にもよく合うので、いつもの食卓に加えてお楽しみいただけます。

モッツァレラのサラダ

美味しいは、体にうれしい
ヘルシーなナチュラルチーズ

モッツァレラチーズの主要な栄養素であるタンパク質は、筋肉をつけるために必須の栄養素です。ダイエット中など、野菜だけの食事にプラスすることでタンパク質不足を解消できます。また、日々の生活で不足しがちなビタミンも摂取できるので、体のバランスを整える食材として優秀です。

モッツァレラのサラダ

北海道のチーズ工場から
フレッシュなモッツァレッラをお届けします

イタリア職人が作るモッツアレッラ
Mozzarella
イタリア職人が作るモッツアレッラ

価格702円(税込)

購入数量:

内容量125g
賞味期限10日間(フレッシュタイプ)

種類別:ナチュラルチーズ
原材料名:生乳(北海道産100%)、食塩
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
食品製造者:Fattoria Bio Hokkaido 白石工場
使用上の注意:開封後は密封、冷蔵の上出来るだけ早めに使用してください。

【発注と納品について】
◎当日受付閉切:AM 8:00まで当日受付と致します。
◎納品:受注日の翌日の発送となります。
 北海道内なら発送日の翌日、関東は2日後にお届けします。

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