'ンドィヤ'Nduja

ンドィヤ'Nduja

辛さと旨味がクセになる
スパイシーなペーストサラミ

'ンドゥイヤ(Nduja)

カラブリアを代表する柔らかな辛口サラミ

ンドゥイヤとは非常にユニークな豚肉の加工品の一種で、発祥はカラブリア州南部の小さな村、スピリンガとその周辺です。大変スパイシーなペースト状のソーセージで、いろいろな部位の豚肉のミンチに背脂、ローストしたペッパーとスパイス各種を混ぜ合わせて作られ、他にはない特徴的な炎のような味わいを醸し出します。

'ンドゥイヤ(Nduja)とパン

スパイスの香りと熟成された肉の旨味を楽しむ

主にスライスしたパンに塗ったり、熟成したチーズに添えるだけでもワインのあてになります。イタリアではよくパスタのソースに加えて辛味をつけたり、ピッツァのトッピングとして食べられています。ピッツァの生地に、イタリアントマト、ボッコンチーニ、ンドゥイヤ、オリーブなんかをトッピングすれば、ご家庭でもカラブリアの味を楽しめます。

'ンドゥイヤ(Nduja)
北海道の畜産家が手塩にかけた食材を使い、
イタリアの職人が魂を込めて作り出す
至高のサラミを
ぜひお楽しみ下さい。
'Nduja
'Nduja ンドゥイヤ

価格1,404円(税込)

内容量約200g/賞味期限365日間
購入数量:

種類別:サラミソーセージ
原材料名:豚脂肪(北海道産)、パプリカ、豚肉(北海道産)、チリパウダー、唐辛子、食塩、糖類(水あめ、ぶどう糖、砂糖)/酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K)、香辛料抽出物

※本品は「卵、乳成分、小麦、牛乳ク、鶏肉、大豆、ゼラチン、ごま、りんご」を使用した設備で生産しています。
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
食品製造者:札幌バルナバフーズ株式会社
使用上の注意:開封後は密封、冷蔵の上出来るだけ早めに使用してください。

【発注と納品について】
◎当日受付閉切:AM 8:00まで当日受付と致します。
◎北海道内は発送日の翌日にお届け
◎それ以外の地域は発送日の翌日から翌々日までにお届け

made by Itaian Salame Master
イタリアのサラミマスター

ファットリアビオ北海道のサラミは、本場イタリアのサラミマスター
「ヴィットリオ・サウロ」がサラミづくりの伝統とノウハウを伝えて作られました。
彼は南イタリアのカラブリア州チェトラーロに生まれ育ち、
その後イタリア国内のD.O.P.認証を受けたファクトリーでサラミづくりの研鑽を積みました。
そして日本にイタリアの食文化を伝えるという、ファットリアビオ北海道オーナー、
エリオ・オルサーラとの約束のため来日しました。

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