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イタリア職人がつくるリコッタサラータ
100％ Natural Hokkaido Milk
リコッタを熟成したセミハードチーズ
イタリアのチーズ職人
ジョバンニ・グラツィアーノ
ファットリアビオ北海道のチーズは、イタリアのチーズマスター「ジョバンニ・グラツィアーノ」が作っています。ジョバンニは小さな頃から家族に代々伝わるチーズ作りの秘伝を父親から教わり、20歳で南イタリアの農場Fattoria Bioでチーズ製造の中心的なメンバーとして働きました。現在はファットリアビオ北海道のチーズマスターに就任し、彼の手によって作り出されたチーズは、イタリア政府から認定され、日本国内だけでなく世界中から高い評価を受けています。
イタリア職人がつくる
リコッタサラータ
リコッタサラータは、南イタリア原産のセミハードタイプのチーズです。水抜きをして乾燥させたフレッシュリコッタを、10日以上熟成させて完成します。南イタリアのパスタ料理には欠かせないチーズとしても有名です。
高タンパク低カロリーな
ナチュラルチーズ
リコッタ・サラータは、チーズを作る過程で生まれるホエーを再利用して作られる、リコッタをさらに熟成させてできる高タンパク低カロリーのナチュラルチーズです。
料理に合わせてもっと美味しく
南イタリアのカラブリア州でも古くから生産され、特にトマト料理との相性が格別で、パスタやラザニアなどの料理には欠かせないチーズのひとつです。細かくすりおろしてもミルクの風味と旨みがそのまま残り、多くの料理に用いられます。
燻製香を楽しめる
リコッタサラータアフミカータ
リコッタサラータをスモークした限定販売品リコッタサラータアフミカータはこちらからお買い求め頂けます。そのままでも、料理に合わせても美味しく召し上がれます。
本場イタリアのチーズ職人がつくる
リコッタサラータをぜひお楽しみください
価格2,462円（税込）
内容量220g
賞味期限45日間
種類別：乳又は乳製品を主原料とする食品
原材料名：乳清、生乳（北海道産100％）、食塩
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
食品製造者：Fattoria Bio Hokkaido 白石工場
使用上の注意：開封後は密封、冷蔵の上出来るだけ早めに使用してください。
【発注と納品について】
◎当日受付閉切：AM 8:00まで当日受付と致します。
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